Jaunās sezonas Broad Fava pupiņas

 

Fava pupiņas kādreiz bija izplatīts ēdiens senās Ēģiptes, Grieķijas un Romas civilizāciju reģionos. Vēlāk tie pakāpeniski izplatījās Eiropā, Indijas ziemeļos un Ķīnā. Fava pupiņas tika ievestas Ķīnā aptuveni mūsu ēras 1. gadsimtā. Tagad tos plaši audzē gandrīz 50 valstīs visā pasaulē, īpaši Ķīnā, Etiopijā un Marokā. Ķīna ieņem pirmo vietu pasaulē gan fava pupiņu stādīšanas platību, gan produkcijas ziņā, veidojot aptuveni vienu-trešdaļu.

Fava pupiņas ir ne tikai ļoti mīlētas Ķīnā, bet arī ļoti populāras citās valstīs un reģionos. Fava pupiņas vienmēr ir bijušas populāra Tuvo Austrumu virtuves sastāvdaļa, un tās ir ļoti populāras arī angliski runājošos{1}}reģionos. Turklāt šķiet, ka tai ir visvairāk nosaukumu starp pākšaugiem: visbiežāk lietotais nosaukums angļu valodā ir fava beans, un ir arī dažādi iesaukas, piemēram, platās pupas, faba bean, lauka pupas, bell bean, vicia faba, angļu pupas, zirgu pupas, windsor bean, pigeon bean un tic bean utt.

Uzturvērtība

Fava pupiņas ir uztura spēkstacija, kas piedāvā bagātīgu makroelementu, vitamīnu un minerālvielu profilu. Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības saturs uz 1 glāzi (170 g) vārītu fava pupiņu:

Fava pupiņas ir lielisks augu{0}}proteīna avots, tāpēc tās ir ideāli piemērotas veģetāriešiem un vegāniem. To augstais šķiedrvielu saturs atbalsta gremošanas veselību, savukārt folāts ir ļoti svarīgs DNS sintēzei un šūnu ražošanai, īpaši grūtniecēm, lai samazinātu nervu caurules defektu risku. Mangāns palīdz kaulu veselībai un glikozes vielmaiņai, un dzelzs atbalsta enerģijas ražošanu un novērš anēmiju. Fava pupiņas satur arī mazāku daudzumu citu B vitamīnu, kalcija un selēna.

Turklāt fava pupiņas ir bagātas ar levodopu (L-dopa), savienojumu, ko organisms pārvērš par dopamīnu, kas var sniegt labumu cilvēkiem ar Parkinsona slimību, lai gan pētījumi ir ierobežoti.

Populāri tagi: jaunā sezona platās fava pupiņas, Ķīna jaunā sezona platās fava pupiņas ražotāji, piegādātāji, rūpnīca